Frühlingseintöpfe & Suppen (veggie)

Kochen Sie leichte und frische Veggie-Eintöpfe mit viel frischem, saisonalem Gemüse und Hülsenfrüchten, die Magen und Seele erfreuen und nicht belasten. Ob als Vorspeise, als leichtes Mittagessen oder als Soulfood am Abend. Eintöpfe und Suppen sind das perfekte Party- und Familiengericht und nahezu alle Gemüsesorten eignen sich dafür. Und am nächsten Tag schmecken sie meist noch besser. Lassen Sie sich den Eintopf schmecken mit frisch gebackenem Brot und selbstgemachter Butter mit saisonalen Kräutern. So wird das Frühjahr zum gesunden Hochgenuss.

Lebensmittelumlage: 8.00-12.00 EUR pro Person

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Karen Schulz	25.1.21	1*	Mo:	17:45-21:30	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	8	31-4101s@121 17.00 €	Plätze frei
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Einladung zum Osterbrunch

Heute dreht sich alles um Kulinarisches zwischen Frühstück und Nachmittagskaffee. Ob Dip oder Marmelade, Suppe oder Salat, Braten oder Kuchen...Alles lässt sich gut vorbereiten und schnell zu einem köstlichen Buffet anrichten. Entspannter Genuss garantiert!

Lebensmittelumlage: 12.00-16.00 EUR pro Person

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Henrike Boek	15.3.21	1*	Mo:	17:45-21:30	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	8	31-2202s@121 17.00 €	ausgebucht Gibt es Kursalternativen? E-Mail an uns! oder Tel.: +49 (212) 2907238
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Kochen mit 5 Zutaten (veggie)

Gute Küche braucht nicht viele Zutaten. Kochen Sie tolle Gerichte mit nur 5 Hauptzutaten, alle vegetarisch oder sogar vegan. Ob Suppe, Hauptspeise oder Nachspeise, verwenden Sie frisches Gemüse und andere gute Zutaten, um ein einfaches, aber leckeres Menü auf den Tisch zu bringen.

Lebensmittelumlage: 8.00-12.00 EUR pro Person

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Karen Schulz	17.3.21	1*	Mi:	18:00-21:00	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	8	31-4103s@121 14.00 €	Plätze frei
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Runde Sachen, ganz ohne Fußball

Einfach in der Zubereitung – Groß in der Beliebtheit.

Egal ob aus Rind, Huhn, Fisch oder Gemüse, kleine Fleischklößchen und Bratlinge mag wirklich fast jeder. Heute gibt es dazu noch passende Dips und Salate.

Lebensmittelumlage: 12.00-16.00 EUR pro Person

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Henrike Boek	20.4.21	1*	Di:	17:45-21:30	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	8	31-2204s@121 17.00 €	Plätze frei
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Kräuterwanderung mit Kochkurs

Die Natur ist gut zu uns. Besonders im Frühjahr ist "der Tisch stets reich gedeckt". Davon überzeugen wir uns auf einem Waldspaziergang bei Höhrath nahe der Sengbachtalsperre. Vor Ort erläutert Frank Langer einheimische Kräuter u.a. hinsichtlich Inhaltsstoffe, Speisewert und Heilwirkung. Auch die Abgrenzung zu giftigen Kräutern wird thematisiert.

Anschließend werden – vorher vom Dozenten gesammelte – Wildkräuter in der Küche am Birkenweiher mit Karen Schulz auf einfache Art und Weise zubereitet und verspeist.

Nach dem Kurs werden Sie sicherlich das ein oder andere Kraut vor Ihrer Haustüre oder Ihrem Garten wiedererkennen und mit ganz anderen Augen betrachten.

Treffpunkt: 10:00, Höhrath 150 (Restaurant Kartoffel-Kiste)

13:00-16:00, Küche am Birkenweiher 66

Kursleitung: Frank Langer und Karen Schulz

Lebensmittelumlage: 10.00-12.00 EUR pro Person

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Frank Langer	24.4.21	2*	Sa:	10:00-16:00	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	Auswärts	31-5100s@121 30.00 €	Plätze frei
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Kräuterwanderung mit Kochkurs

Die Natur ist gut zu uns. Besonders im Frühjahr ist „der Tisch stets reich gedeckt“. Das soll auf der Kräuterwanderung am Birkenweiher, über das alte Bahnhofsgelände entlang der Trasse, vorbei am ehemaligen Gelände der „scharfen Gärten“ aufgezeigt werden. Vor Ort erläutert Frank Langer einheimische Kräuter u. a. hinsichtlich Inhaltsstoffe, Speisewert und Heilwirkung.

Anschließend werden – vorher vom Dozenten gesammelte – Wildkräuter in der Küche mit Karen Schulz auf einfache Art und Weise zubereitet und verspeist.

Nach dem Kurs werden Sie sicherlich das ein oder andere Kraut vor Ihrer Haustüre oder Ihrem Garten wiedererkennen und mit ganz anderen Augen betrachten.

Kursleitung: Frank Langer und Karen Schulz

Lebensmittelumlage: 10.00 EUR pro Person

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Frank Langer	8.5.21	1*	Sa:	11:00-16:16	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	Auswärts	31-5101s@121 27.00 €	Plätze frei
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Frank Langer	15.5.21	1*	Sa:	11:00-16:16	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	Auswärts	31-5102s@121 27.00 €	Plätze frei
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Sommerküche, Urlaubszeit!

So langsam wird es Sommer! In großer Urlaubs- Vorfreude genießen wir heute griechischen Hackkuchen und Spinat- Wraps, spanischen Fisch auf Balsamico- Linsen, englische BBQ Kartoffeln und Knusperlachs und was Süßes zum Dessert, mmhhh….

Lebensmittelumlage: 12.00-16.00 EUR

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Henrike Boek	11.5.21	1*	Di:	17:45-21:30	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	8	31-2205s@121 17.00 €	Plätze frei
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Fermentation und haltbar machen…..

Schon unsere Vorfahren haben uns gezeigt, wie einfach Lebensmittel haltbar gemacht werden können. An diesem Samstag werden wir Sauerkraut, Kimchi und andere Fermente ausprobieren, sowie Obst und Gemüse auf verschiedene Arten und Weisen einmachen.

Lebensmittelumlage: 8.00-12.00 EUR pro Person

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Karen Schulz	29.5.21	1*	Sa:	11:00-16:15	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	8	31-4110s@121 24.00 €	Plätze frei
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Vegane Urlaubsküche

Der Sommer naht und mit ihm die Urlaubszeit. Egal ob Heimkehrer oder Urlauber auf Balkonien, wir genießen an diesem Abend internationale, vegane Urlaubsküche und einen fruchtig erfrischenden Drink.

Lebensmittelumlage: 8.00-12.00 EUR pro Person

Leitung	Termin			Zeit	(Stadtt.) Straße	R	Kurs-Nr. Preis	Infos
Karen Schulz	10.6.21	1*	Do:	17:45-21:30	(SG-Mi) Birkenweiher 66 Google Maps	8	31-4111s@121 17.00 €	Plätze frei
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